dr Olivera Bunčić

Naučno istraživački radovi

Knjige

Higijena i tehnologija mesa, Praktikum
Autori	Vlado Teodorović, Olivera Bunčić, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević i Dragan Vasilev
Izdavač	Beograd, Naucna KMD
ISBN	978-86-6021-049-6
Godina	2012
Tip knjige	pomoćni udžbenik

Radovi u časopisima

Antibiotic resistence and molecular studies on Salmonella enterica subspecies enterica serovar infantis isolated in human cases and broiler carcasses
Autori	Mladen Raseta, Vlado Teodorović, Olivera Bunčić, Vera Katić, Ivana Brankovic Lazic, Vladimir Polacek i Dejan Vidanovic
Časopis	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI	10.2478/acve-2014-0024
Godina	2014
Volumen	64
Broj	2
Strana od	257
Strana do	269
DOI	10.2478/acve-2014-0024

Can electrophoretics types of Listeria monocytogenes induce different sensitivity to lactic acid bacteria bacteriocins?
Autori	Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Neđeljko Karabasil, Radislava Teodorović i Olivera Bunčić
Časopis	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Godina	2005
Volumen	55
Broj	2-3
Strana od	161
Strana do	169

Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena
Autori	Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić i Olivera Bunčić
Časopis	TEHNOLOGIJA MESA
Godina	2004
Volumen	45
Broj	3-4
Strana od	104
Strana do	107

Biogenic amines formation by tissue enzymes and pH value in the mixtyre prepared for raw sausages
Autori	Vlado Teodorović, Dejan Smiljanic, Milan Baltić i Olivera Bunčić
Časopis	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
Godina	2000
Strana od	51
Strana do	57

Ostali radovi

Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio«
Autori	Ilija Vuković, Dragan Vasilev, Snežana Saičić, Olivera Bunčić, Mirjana Milanović-Stevanović i Nađa Vasiljević
Izdavač	Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije
Godina	2009