doc. dr Nevena Grković
docent
| Katedra za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla | |
| 062/886 82 40 |
Naučno istraživački radovi
Radovi u časopisima
| Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation | |
| Autori | Nikola Čobanović, Sanja Stanković, Mirjana Dimitrijević, Branko Suvajdžić, Nevena Grković, Dragan Vasilev i Neđeljko Karabasil |
|---|---|
| Časopis | Animals |
| DOI | https://doi.org/10.3390/ani10040614 |
| Godina | 2020 |
| Volumen | 10 |
| Broj | 4 |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 18 |
| DOI | https://doi.org/10.3390/ani10040614 |
| Inhibition of Listeria monocytogenes growth on vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with carvacrol and eugenol. | |
| Autori | Mirjana Dimitrijević, Nevena Grkovic, Milan Baltić, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev i Vlado Teodorović |
|---|---|
| Časopis | Journal of Food Safety. |
| DOI | DOI:10.1111/jfs.12553 |
| Godina | 2018 |
| Strana od | 22 |
| Strana do | 31 |
| DOI | DOI:10.1111/jfs.12553 |
| Influence of Environmental Conditions on Norovirus Presence in Mussels Harvested in Montenegro | |
| Autori | Nevena Ilić, Branko Velebit, Vlado Teodorović, Vesna Đorđević, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Spomenka Đurić, Bojan Adžić i Mirjana Dimitrijević |
|---|---|
| Časopis | FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY |
| DOI | 10.1007/s12560-017-9298-0 |
| Godina | 2017 |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 9 |
| DOI | 10.1007/s12560-017-9298-0 |
| THE INFLUENCE OF PRE-MORTEM CONDITIONS ON PALE, SOFT AND EXUDATIVE (PSE) AND DARK, FIRM AND DRY (DFD) PORK MEAT | |
| Autori | Nikola Čobanović, Neđeljko Karabasil, Silvana Stajkovic, Nevena Ilić, Branko Suvajdžić, Miloš Petrović i Vlado Teodorović |
|---|---|
| Časopis | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
| DOI | 0.1515/acve-2016-0015 |
| Godina | 2016 |
| Volumen | 66 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 172 |
| Strana do | 186 |
| DOI | 0.1515/acve-2016-0015 |
| UPLC-MS/MS determination of histamine levels in canned fish collected from Belgrade retail markets | |
| Autori | Mirjana Dimitrijević, Srđan Stefanović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović, Nevena Ilić i Vesna Đorđević |
|---|---|
| Časopis | TEHNOLOGIJA MESA |
| Godina | 2016 |
| Volumen | 57 |
| Broj | 1 |
| Strana od | 47 |
| Strana do | 56 |
| Food hygiene – flexibility in traditional and small meat establishments. | |
| Autori | Neđeljko Karabasil, Tamara Boskovic, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, Vlado Teodorović, Nevena Ilić i Vesna Đorđević |
|---|---|
| Časopis | Procedia Food Science |
| Godina | 2015 |
| Volumen | 5 |
| Broj | iii–v |
| Strana od | 140 |
| Strana do | 143 |
| Uticaj vakuum-pakovanja i pakovanja sa modifikovanom atmosferom na sadržaj ukupnog isparljivog azota i senzornu ocenu mlevenog mesa | |
| Autori | Jasna Đorđević, Nikola Čobanović, Marija Bošković, Marija Dokmanović, Nevena Ilić, Biljana Pećanac i Milan Baltić |
|---|---|
| Časopis | Veterinarski žurnal Republike Srpske |
| DOI | 10.7251/VETJ1402257DJ |
| Godina | 2014 |
| Volumen | 14 |
| Broj | 2 |
| Strana od | 257 |
| Strana do | 265 |
| DOI | 10.7251/VETJ1402257DJ |
Radovi sa skupova
| Effects of RYR1 gene mutation on the health, welfare, carcass and meat quality in slaughter pigs | |
| Autori | Nikola Čobanović, Silvana Stajkovic, Nevena Grković, Branko Suvajdžić, Dragan Vasilev i Neđeljko Karabasil |
|---|---|
| Naučni skup | The 60th International Meat Industry Conference MEATCON2019 |
| DOI | doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051 |
| Publikacija | IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 333 (2019) 012051 |
| Godina | 2019 |
| Strana od | 1 |
| Strana do | 8 |
| DOI | doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051 |
| Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom | |
| Autori | Nevena Grkovic |
|---|---|
| Naučni skup | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
| Godina | 2018 |
| Senzorne karakteristike i parametri boje sremskog kulena | |
| Autori | Branko Suvajdžić, Nenad Parunović, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Nikola Čobanović, Nevena Grković i Dragan Vasilev |
|---|---|
| Naučni skup | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
| Publikacija | JU Veterinarski institut Republike Srpske „Dr Vaso Butozan“ Banja Luka |
| Godina | 2018 |
| Strana od | 101 |
| Strana do | 102 |
| Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom | |
| Autori | Nevena Grković, Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović i Branko Suvajdžić |
|---|---|
| Naučni skup | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
| Publikacija | JU Veterinarski institut Republike Srpske „Dr Vaso Butozan“ Banja Luka |
| Godina | 2018 |
| Senzorne osobine i parametri boje sremskog kulena, tradicionalne fermentisane kobasice. Zbornik kratkih sadržaja | |
| Autori | Branko Suvajdžić, Nenad Parunović, Neđeljko Karabasil, Mirjana Dimitrijević, Nevena Ilić, Nikola Čobanović i Dragan Vasilev |
|---|---|
| Naučni skup | 28. Savetovanje veterinara sa međunarodnim učešćem |
| Godina | 2017 |
| Strana od | 259 |
| Strana do | 260 |
| Some risk factors that affect contamination of mussels (Mytilus galloprovincialis) from the Bay of Kotor, Montenegro | |
| Autori | Nevena Grkovic |
|---|---|
| Naučni skup | the 59th international meat industry conference "better food-better life" |
| Godina | 2017 |
| Primena dobre higijenske prakse i kontrola opasnosti u uslovim tradicionalne proizvodnje | |
| Autori | Neđeljko Karabasil, Vlado Teodorović, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović i Nevena Ilić |
|---|---|
| Naučni skup | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja |
| Godina | 2015 |
| Strana od | 45 |
| Campylobacter spp. – vodeći alimentarni patogen | |
| Autori | Mirjana Dimitrijević, Vlado Teodorović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Nikola Čobanović i Nevena Ilić |
|---|---|
| Naučni skup | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
| Godina | 2015 |
| Pig welfare assessment based on presence of skin lesions on carcass and pathological findings in organs. | |
| Autori | Nikola Čobanović, Neđeljko Karabasil, Nevena Ilić, Mirjana Dimitrijević, Dragan Vasilev, A Cojkic i Ljiljana Janković |
|---|---|
| Naučni skup | International Congress on Animal Hygiene |
| Godina | 2015 |
| Strana od | 26 |
| Strana do | 29 |
| Upotreba aditiva u proizvodima od mesa – problemi i moguće zloupotrebe | |
| Autori | Dragan Vasilev, Vlado Teodorović, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Nikola Čobanović i Nevena Ilić |
|---|---|
| Naučni skup | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
| Publikacija | Zbornik kratkih sadržaja |
| Godina | 2015 |
| Strana od | 41 |
| Strana do | 42 |