проф. др Драган Василев

ванредни професор

	Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла

	062/803 97 31

Научно истраживачки радови

Књиге

Хигијена и технологија меса
Аутори	Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, and Драган Василев
Издавач	Beograd, Naucna knjiga KMD
ISBN	978-86-81043-85-1
Година	2015
Тип књиге	уџбеник
Број страна	432

Хигијена и технологија меса, Практикум
Аутори	Владо Теодоровић, Оливера Бунчић, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, and Драган Василев
Издавач	Beograd, Naucna KMD
ISBN	978-86-6021-049-6
Година	2012
Тип књиге	помоћни уџбеник

Радови у часописима

The effects of season on health, welfare, and carcass and meat quality of slaughter pigs
Аутори	Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Bojan Blagojević, Nikola Betić, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, and Неђељко Карабасил
Часопис	INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY
DOI	https://doi.org/10.1007/s00484-020-01977-y
Година	2020
Страна од	1
Страна до	11
DOI	https://doi.org/10.1007/s00484-020-01977-y

Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation
Аутори	Никола Чобановић, Сања Станковић, Мирјана Димитријевић, Бранко Сувајџић, Невена Грковић, Драган Василев, and Неђељко Карабасил
Часопис	Animals
DOI	https://doi.org/10.3390/ani10040614
Година	2020
Волумен	10
Број	4
Страна од	1
Страна до	18
DOI	https://doi.org/10.3390/ani10040614

Slaughterline records of various postmortem pathological lesions and their influence on carcass and meat quality in slaughtered pigs
Аутори	Никола Чобановић, Љиљана Јанковић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Бранислав Курељушић, and Неђељко Карабасил
Часопис	ANIMAL SCIENCE JOURNAL
DOI	10.1111/asj.13287
Година	2019
Страна од	1
Страна до	9
DOI	10.1111/asj.13287

Inhibition of Listeria monocytogenes growth on vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with carvacrol and eugenol.
Аутори	Мирјана Димитријевић, Nevena Grkovic, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, and Владо Теодоровић
Часопис	Journal of Food Safety.
DOI	DOI:10.1111/jfs.12553
Година	2018
Страна од	22
Страна до	31
DOI	DOI:10.1111/jfs.12553

Qualität der Rohwurst Sremski Kulen Produktion unter traditionellen und industriellen Bedingungen in Serbien
Аутори	Бранко Сувајџић, Радивој Петронијевић, Владо Теодоровић, Владимир Томовић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, and Драган Василев
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2018
Волумен	98
Број	6
Страна од	93
Страна до	99

Zwei verschiedene Starterkulturen als potenzielle Inhibitoren von L. monocytogenes in Rohwürsten
Аутори	Vukašin Tadić, Jasna Đorđević, Marija Bošković, Milan Baltić, Brankica Lakićević, Драган Василев, and Mirjana Dimitrijević
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2018
Волумен	98
Број	10
Страна од	93
Страна до	97

Molecular identification of Prototheca zopfii genotype 2 mastitis isolates and their influence on the milk somatic cell count
Аутори	Бранко Сувајџић, Драган Василев, Неђељко Карабасил, Иван Вучуровић, Никола Чобановић, Milijana Babić, and Вера Катић
Часопис	VETERINARSKI ARHIV
DOI	10.24099/vet.arhiv.151219
Година	2017
Волумен	87
Број	3
Страна од	249
Страна до	258
DOI	10.24099/vet.arhiv.151219

Influence of Environmental Conditions on Norovirus Presence in Mussels Harvested in Montenegro
Аутори	Nevena Ilić, Branko Velebit, Vlado Teodorović, Vesna Đorđević, Неђељко Карабасил, Dragan Vasilev, Spomenka Đurić, Bojan Adžić, and Mirjana Dimitrijević
Часопис	FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY
DOI	10.1007/s12560-017-9298-0
Година	2017
Страна од	1
Страна до	9
DOI	10.1007/s12560-017-9298-0

Fettsäurezusammensetzung von Lammfleisch aus verschiedenen Weidengebieten Mezedoniens
Аутори	Nina Dimovska, Zuhra Hajrulai-Musliu, Milorad Mirilović, Неђељко Карабасил, Mirjana Dimitrijević, Branko Suvajdžić, and Dragan Vasilev
Часопис	Fleischwirtschaft
Година	2017
Волумен	87
Број	3
Страна од	249
Страна до	258

Blood parameters, carcass and meat quality of slaughter pigs with and without liver milk spots
Аутори	Никола Чобановић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Љиљана Јанковић, and Неђељко Карабасил
Часопис	Biotechnology in Animal Husbandry
DOI	https://doi.org/10.2298/BAH1704397C
Година	2017
Волумен	33
Број	4
Страна од	397
Страна до	407
DOI	https://doi.org/10.2298/BAH1704397C

The interactive effects of transportation and lairage time on welfare indicators, carcass and meat quality traits in slaughter pigs
Аутори	Никола Чобановић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Ненад Паруновић, Никола Бетић, and Неђељко Карабасил
Часопис	IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science
DOI	10.1088/1755-1315/85/1/012049
Година	2017
Волумен	85
Страна од	1
Страна до	8
DOI	10.1088/1755-1315/85/1/012049

Detection of icaA and icaD genes of Staphylococcus aureus isolated in cases of bovine mastitis in the Republic of Serbia
Аутори	Branko Suvajdžić, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Неђељко Карабасил, Mirjana Dimitrijević, Jasna Đorđević, and Vera Katić
Часопис	ACTA VETERINARIA-BEOGRAD
DOI	10.1515/acve-2017-0015
Година	2017
Волумен	67
Број	02
Страна од	168
Страна до	177
DOI	10.1515/acve-2017-0015

Effects of various pre-slaughter conditions on pig carcasses and meat quality in a low-input slaughter facility
Аутори	Никола Чобановић, Marija Bošković, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Nenad Parunović, Јасна Ђорђевић, and Неђељко Карабасил
Часопис	SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
DOI	http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6
Година	2016
Волумен	46
Број	4
Страна од	380
Страна до	390
DOI	http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6

Qualität und Mikroflora von funktionellen Rohwürsten
Аутори	Драган Василев, Milica Jovetic, Danijela Vranic, Vladimir Tomovic, Marija Jokanovic, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, and Nadja Vasiljevic
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2016
Волумен	96
Број	2
Страна од	96
Страна до	102

Carcass Quality and Hematological Alterations Associated with Lung Lesions in Slaughter Pigs
Аутори	Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Aleksandar Cojkić, Драган Василев, and Silvana Stajkovic
Часопис	Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies
Година	2016
Волумен	49
Број	1
Страна од	236
Страна до	240

UPLC-MS/MS determination of histamine levels in canned fish collected from Belgrade retail markets
Аутори	Mirjana Dimitrijević, Srđan Stefanović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Никола Чобановић, Nevena Ilić, and Vesna Đorđević
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2016
Волумен	57
Број	1
Страна од	47
Страна до	56

Effects of various pre-slaughter conditions on pig carcasses and meat quality in a low-input slaughter facility
Аутори	Никола Чобановић, Marija Bošković, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Nenad Parunovic, Jasna Đorđević, and Neđeljko Karabasil
Часопис	SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE
DOI	http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6
Година	2016
Волумен	46
Број	4
Страна од	380
Страна до	390
DOI	http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6

Safety aspects of nanotechnology applications in food packaging
Аутори	Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Marija Bošković, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Vesna Đorđević, Nataša Kilibarda, and Никола Чобановић
Часопис	Procedia Food Science
Година	2015
Волумен	5
Страна од	57
Страна до	60

A large-scale study of the Trichinella genus in the golden jackal (Canis aureus) population in Serbia
Аутори	Dusko Cirovic, Владо Теодоровић, Драган Василев, Marija Marković, Nada Ćosić, Mirjana Dimitrijević, Ivana Klun, and Olgica Đurković-Đaković
Часопис	VETERINARY PARASITOLOGY
DOI	10.1016/j.vetpar.2015.07.022
Година	2015
Волумен	212
Број	3-4
Страна од	253
Страна до	256
DOI	10.1016/j.vetpar.2015.07.022

Znacaj i upotreba nanopakovanja u industriji hrane
Аутори	Мирјана Димитријевић, Marija Boskovic, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Драган Василев, and Вера Катић
Часопис	ВЕТЕРИНАРСКИ ГЛАСНИК
Година	2015
Волумен	69
Број	1-2
Страна од	139
Страна до	154

Food hygiene – flexibility in traditional and small meat establishments.
Аутори	Неђељко Карабасил, Tamara Boskovic, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Владо Теодоровић, Невена Илић, and Весна Ђорђевић
Часопис	Procedia Food Science
Година	2015
Волумен	5
Број	iii–v
Страна од	140
Страна до	143

Identification of lactic acid bacteria isolated from Serbian traditional fermented sausages Sremski and Lemeski kulen
Аутори	Dragan Vasilev, Biljana Aleksić, Aleksandra Tarbuk, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Никола Чобановић, and Nađa Vasiljević
Часопис	Procedia Food Science
Година	2015
Волумен	5
Страна од	300
Страна до	303

Mikroflora und Qualität Traditioneller Rohwurst Lemeški Kulen
Аутори	Ilija Vuković, Драган Василев, and Snežana Saičić
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2014
Волумен	94
Број	8
Страна од	114
Страна до	118

The Wolf (Canis lupus) as an Indicator Species for the Sylvatic Trichinella Cycle in the Central Balkans
Аутори	Vlado Teodorović, Драган Василев, Dusko Cirovic, Marija Marković, Nada Ćosić, Spomenka Đurić, and Olgica Đurković-Đaković
Часопис	JOURNAL OF WILDLIFE DISEASES
Година	2014
Волумен	50
Број	4
Страна од	911
Страна до	915

Qualität und Nährwert von mit Inulin und Erbsenfasern als Fettgewebe-Ersatzstoffe hergestellten Rohwürsten
Аутори	Драган Василев, Snežana Saičić, and Nađa Vasiljević
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2013
Волумен	93
Број	3
Страна од	123
Страна до	127

Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice lemeški kulen
Аутори	Драган Василев, Ilija Vuković, Snežana Saičić, and Stipan Ivanković
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2012
Волумен	53
Број	2
Страна од	140
Страна до	147

Funkcionalni proizvodi od mesa – savremeni pristup unapređenju nutritivne vrednosti i kvaliteta proizvoda od mesa
Аутори	Драган Василев, Илија Вуковић, Snežana Saičić, and Nađa Vasiljević
Часопис	Hrana i ishrana
Година	2012
Волумен	53
Број	1
Страна од	18
Страна до	27

First report of Trichinella britovi in Serbia
Аутори	Jelena Cvetkovic, Владо Теодоровић, GanLuca Marucci, Драган Василев, Sasa Vasilev, Dusko Cirovic, and Ljiljana Sofronijevic-Milosavljevic
Часопис	ACTA PARASITOLOGICA
Година	2011
Волумен	56
Број	2
Страна од	232
Страна до	235

Untersuchung von Rohdauerwürsten aus Serbien, Mikroflora und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Аутори	Илија Вуковић, Ljiljana Petrović, Драган Василев, and Snežana Saičić
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2011
Волумен	91
Број	11
Страна од	118
Страна до	122

Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Аутори	Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Драган Василев, and Snežana Saičić
Часопис	Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach
Година	2011
Број	192
Страна од	69
Страна до	76

Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Аутори	Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Драган Василев, and Snežana Saičić
Часопис	Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, vol.63,Nr 11, 379-382.
Година	2011
Волумен	63
Број	11
Страна од	379
Страна до	382

Važnije osobine i nutritivna vrednost funkcionalnih proizvoda od mesa
Аутори	Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić, and Nađa Vasiljević
Часопис	Hrana i ishrana
Година	2010
Волумен	51
Број	1-2
Страна од	10
Страна до	14

Sastav i važnije promene masti funkcionalnih fermentisanih kobasica
Аутори	Драган Василев, Ilija Vuković, Snežana Saičić, Nađa Vasiljević, Mirjana Milanović-Stevanović, and Miodrag Tubić
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2010
Волумен	51
Број	1
Страна од	27
Страна до	35

Neki paramnetri kvaliteta i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica
Аутори	Ilija Vuković, Snežana Saičić, Драган Василев, Miodrag Tubić, Nađa Vasiljević, and Mirjana Milanović-Stevanović
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2009
Волумен	50
Број	1-2
Страна од	68
Страна до	74

Važnije fizičke, fizičko-hemijske i senzorske osobine kvaliteta funkcionalnih fermentisanih kobasica
Аутори	Драган Василев, Ilija Vuković, Vladimir Tomović, Marija Jokanović, Nađa Vasiljević, and Mirjana Milanović-Stevanović
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2009
Волумен	50
Број	5-6
Страна од	342
Страна до	350

Analiza opasnosti i mogućnosti sprečavanja botulizma iz proizvoda od mesa
Аутори	Драган Василев and Ilija Vuković
Часопис	ВЕТЕРИНАРСКИ ГЛАСНИК
Година	2008
Волумен	62
Број	5-6
Страна од	317
Страна до	328

Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil1:Einfluss auf physiko-chemische Eigenschaften
Аутори	Драган Василев, Илија Вуковић, and Snežana Saičić
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2007
Број	9
Страна од	108
Страна до	110

Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil 2: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen
Аутори	Драган Василев, Илија Вуковић, and Snežana Saičić
Часопис	FLEISCHWIRTSCHAFT
Година	2007
Број	10
Страна од	106
Страна до	108

Biološki ciklus razvoja, značaj i kontrola parazita suve šunke
Аутори	Renata Relić, Slavča Hristov, B Stanković, and Драган Василев
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2005
Волумен	46
Број	3-4
Страна од	126
Страна до	133

HACCP u proizvodnji suve šunke
Аутори	Ilija Vuković, Mirjana Dimitrijević, Miodrag Tubić, Драган Василев, and Draško Kričković
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2005
Волумен	46
Број	3-4
Страна од	115
Страна до	120

Važnije osobine sremske šunke proizvedene optimiziranjem tradicionalnog postupka prooizvodnje
Аутори	Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić, Miodrag Tubić, and Draško Kričković
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2005
Волумен	46
Број	3-4
Страна од	110
Страна до	114

Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena
Аутори	Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić, and Olivera Bunčić
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2004
Волумен	45
Број	3-4
Страна од	104
Страна до	107

Ispitivanje varijabilnosti važnijih činilaca od značaja za održivost jetrene paštete u crevu
Аутори	Slađana Ivanković, Драган Василев, Ana Stanković, and Ilija Vuković
Часопис	ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА
Година	2001
Волумен	42
Број	3-4
Страна од	213
Страна до	217

Радови са скупова

Effects of RYR1 gene mutation on the health, welfare, carcass and meat quality in slaughter pigs
Аутори	Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Невена Грковић, Бранко Сувајџић, Драган Василев, and Неђељко Карабасил
Научни скуп	The 60th International Meat Industry Conference MEATCON2019
DOI	doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051
Публикација	IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 333 (2019) 012051
Година	2019
Страна од	1
Страна до	8
DOI	doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051

Безбедност хране – инфраструктура, систем и ресурси
Аутори	Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Драго Недић, and Владо Теодоровић
Научни скуп	23. Годишње савјетовања доктора ветеринарске медицине Републике Српске (БиХ)
Публикација	Зборник кратких садржаја
Година	2018
Страна од	73
Страна до	74

Senzorne karakteristike i parametri boje sremskog kulena
Аутори	Бранко Сувајџић, Nenad Parunović, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Никола Чобановић, Невена Грковић, and Драган Василев
Научни скуп	23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem
Публикација	ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука
Година	2018
Страна од	101
Страна до	102

Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom
Аутори	Невена Грковић, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Никола Чобановић, and Бранко Сувајџић
Научни скуп	23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem
Публикација	ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука
Година	2018

Effect of farm size and abattoir capacity on carcass and meat quality of slaughter pigs
Аутори	Никола Чобановић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, and Неђељко Карабасил
Научни скуп	14th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics EurSafe
DOI	10.3920/978-90-8686-869-8_17
Публикација	Wageningen Academic Publisher
Година	2018
Страна од	121
Страна до	126
DOI	10.3920/978-90-8686-869-8_17

Uticaj kapaciteta farme na kvalitet trupa svinja
Аутори	Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, and Неђељко Карабасил
Научни скуп	23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem
Публикација	ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука
Година	2018
Страна од	131
Страна до	132

Changes in hematological, carcass and meat quality parameters associated with liver milk spots in slaughter pigs
Аутори	Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, and Владо Теодоровић
Научни скуп	9th European Symposium Of Porcine Health Management
Година	2017
Страна од	77
Страна до	78

Senzorne osobine i parametri boje sremskog kulena, tradicionalne fermentisane kobasice. Zbornik kratkih sadržaja
Аутори	Бранко Сувајџић, Ненад Паруновић, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Невена Илић, Никола Чобановић, and Драган Василев
Научни скуп	28. Savetovanje veterinara sa međunarodnim učešćem
Година	2017
Страна од	259
Страна до	260

Perspectives in production of functional meat products
Аутори	Драган Василев, Marija Glišić, Vesna Janković, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Branko Suvajdžić, and Vlado Teodorović
Научни скуп	59th International Meat Industry Conference MEATCON 2017
DOI	10.1088/1755-1315/85/1/012033
Публикација	IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 85
Година	2017
Страна од	012033
DOI	10.1088/1755-1315/85/1/012033

Some possibilities of fat and salt reduction in fermented sausages
Аутори	Драган Василев, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, and Milica Jovetic
Научни скуп	4th International ISEKI-Food conference
Публикација	Book of Abstracts
Година	2016
Страна од	171

Primena dobre higijenske prakse i kontrola opasnosti u uslovim tradicionalne proizvodnje
Аутори	Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Никола Чобановић, and Невена Илић
Научни скуп	20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem
Публикација	Zbornik kratkih sadržaja
Година	2015
Страна од	45

Campylobacter spp. – vodeći alimentarni patogen
Аутори	Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Никола Чобановић, and Невена Илић
Научни скуп	20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem
Година	2015

Pig welfare assessment based on presence of skin lesions on carcass and pathological findings in organs.
Аутори	Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Невена Илић, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, A Cojkic, and Љиљана Јанковић
Научни скуп	International Congress on Animal Hygiene
Година	2015
Страна од	26
Страна до	29

Upotreba aditiva u proizvodima od mesa – problemi i moguće zloupotrebe
Аутори	Драган Василев, Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Никола Чобановић, and Невена Илић
Научни скуп	20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem
Публикација	Zbornik kratkih sadržaja
Година	2015
Страна од	41
Страна до	42

Prevalence of Trichinella species infections in the golden jackal (Canis aureus) in Serbia
Аутори	Душко Ћировић, Владо Теодоровић, Драган Василев, Марија Марковић, Нада Ћосић, Споменка Ђурић, and Олгица Ђурковић-Ђаковић
Научни скуп	The First International Jackal Symposium
Публикација	Book of Abstracts of the First International Jackal Symposium
Година	2014
Страна од	76

Trichinellosis in the wild carnivores of Republic of Serbia
Аутори	Драган Василев, Душко Ћировић, Нада Ћосић, Мирјана Димитријевић, Милорад Мириловић, Споменка Ђурић, and Драган Гвоздић
Научни скуп	3rd International Symposium on Hunting
Публикација	Book of Abstracts of the 3rd International Symposium on Hunting, „Modern aspects of sustainable management of game populations“
Година	2014
Страна од	67
Страна до	68

ZNAČAJ I UPOTREBA NANOPAKOVANJA U INDUSTRIJI HRANE
Аутори	Мирјана Димитријевић, Marija Bošković, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Драган Василев, and Вера Катић
Научни скуп	4. Simpozijum bezbednost i kvalitet namirnica animalnog porekla, Beograd, Srbija
Година	2014

Some characteristics of fermented sausages produced with commercial probiotic Lactobacillus casei LC 01 and potential probiotic Lactobacillus plantarum 564 isolated from Sjenica cheese
Аутори	Драган Василев, Зорица Радуловић, Немања Мирковић, Душан Кекуш, Милица Петрушић, and Никола Чобановић
Научни скуп	International 57th meat industry conference
Публикација	Proceedings of International 57th meat industry conference
Година	2013
Страна од	293
Страна до	298

Kampilobakterioza-preventivne i kontrolne mere u proizvodnji mesa brojlera
Аутори	Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Милан Балтић, Владо Теодоровић, Драган Василев, and Никола Чобановић
Научни скуп	22. Savetovanje živinara
Година	2013

Lipid Oxidation in Kulen, Traditional Raw Sausage from Northern Serbia
Аутори	Снежана Саичић, Драган Василев, Илија Вуковић, and Дејана Трбовић
Научни скуп	9th Euro Fed Lipid Congress
Публикација	USB-Proceeding, Last Minute Posters LAMI-012 - 9th Euro Fed Lipid Congress
Година	2011
Страна од	474

Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien
Аутори	Драган Василев
Научни скуп	46. Kulmbacher Woche
Публикација	Kurzfassung an der fachvorträge, 46. Kulmbacher Woche
Година	2011
Страна од	21
Страна до	22

Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen, International 56th meat industry conference
Аутори	Илија Вуковић, Snežana Saičić, and Драган Василев
Научни скуп	International 56th meat industry conference
Публикација	Технологија меса
Година	2011
Страна од	134-140

Some quality parameters of functional fermented cooked and liver sausages
Аутори	Драган Василев, Илија Вуковић, and Snežana Saičić
Научни скуп	International 56th meat industry conference
Публикација	Teхнологија меса
Година	2011
Страна од	141
Страна до	153

Influence of pork backfat substitution with palm oil fat on lipid hydrolysis and oxydation in fermented sausages
Аутори	Snežana Saičić, Илија Вуковић, Драган Василев, Миодраг Тубић, and Нађа Васиљевић
Научни скуп	42nd IUPAC Congress, Chemistry solutions
Публикација	Programme and Abstracts of the 42nd IUPAC Congress, Chemistry solutions
Година	2009
Страна од	203
Страна до	203

Identification of Trichinella species in Serbia by multiplex PCR
Аутори	Jelena Cvetkovic, GianLuca Marucci, Владо Теодоровић, Драган Василев, Sasa Vasilev, and Ljiljana Sofronijevic-Milosavljevic
Научни скуп	Serbparzoon Project Conference, Parasitic Zoonoses in Present Day Europe, Focus on South-Eas
Публикација	Programme and Abstract Book of Serbparzoon Project Conference, Parasitic Zoonoses in Present Day Europe, Focus on South-Eas
Година	2009
Страна од	40

Fermented sausage as functional food
Аутори	Илија Вуковић, Драган Василев, and Nađa Vasiljević
Научни скуп	I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XI Symposium NODA
Публикација	Proceedings of the I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XI Symposium NODA
Година	2007
Страна од	130
Страна до	134

Остали радови

Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio«
Аутори	Илија Вуковић, Драган Василев, Snežana Saičić, Оливера Бунчић, Mirjana Milanović-Stevanović, and Nađa Vasiljević
Издавач	Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije
Година	2009