14D2I66 - Kvalitet i nutritivna vrednost namirnica animalnog porekla
| Specifikacija predmeta | ||||
|---|---|---|---|---|
| Naziv | Kvalitet i nutritivna vrednost namirnica animalnog porekla | |||
| Akronim | 14D2I66 | |||
| Akronim | Veterinarska medicina | |||
| Modul | ||||
| Tip studija | doktorske akademske studije | |||
| Nastavnik (predavač) | ||||
| Nastavnik/saradnik (vežbe) | ||||
| Nastavnik/saradnik (DON) | ||||
| Broj ESPB | 4.0 | Status predmeta | izborni | |
| Uslov | nema | |||
| Cilj predmeta | da student stekne znanja o kvalitetu i nutritivnoj vrednosti hrane animalnog porekla | |||
| Ishod | Student treba da poznaje osnovne principe upravljanja kvalitetom, da zna činioce od značaja za kvalitet hrane animalnog porekla, kao i elemente od značaja za nutritivnu vrednost hrane. | |||
| Sadržaj predmeta | ||||
| Sadržaj teorijske nastave | Sistemi za upravljanje kvalitetom (standardi, organizacija i implementacija sistema kvaliteta, interna i eksterna provera sistema). Kvalitet namirnica animalnog porekla (kvalitet mesa i proizvoda, kvalitet mleka i proizvoda, kvalitet ostalih namirnica animalnog porekla). Nutritivna vrednost namirnica animalnog porekla (trendovi u potrošnji, nutritivna i energetska vrednost hrane animalnog porekla). | |||
| Sadržaj praktične nastave | - | |||
| Literatura | ||||
| ||||
| Broj časova aktivne nastave nedeljno tokom semestra/trimestra/godine | ||||
| Predavanja | Vežbe | DON | Studijski i istraživački rad | Ostali časovi |
| 2 | ||||
| Metode izvođenja nastave | teorijska nastava uz interaktivan rad, priprema seminarskog rada, diskusija i kritičko razmatranje temtskih celina. | |||
| Ocena znanja (maksimalni broj poena 100) | ||||
| Predispitne obaveze | Poena | Završni ispit | Poena | |
| Aktivnosti u toku predavanja | 10 | Pismeni ispit | ||
| Praktična nastava | Usmeni ispit | 70 | ||
| Projekti | ||||
| Kolokvijumi | ||||
| Seminari | 20 | |||