проф. др Драган Василев
ванредни професор
Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла | |
062/803 97 31 |
Научно истраживачки радови
Књиге
Хигијена и технологија меса | |
Аутори | Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил и Драган Василев |
---|---|
Издавач | Beograd, Naucna knjiga KMD |
ISBN | 978-86-81043-85-1 |
Година | 2015 |
Тип књиге | уџбеник |
Број страна | 432 |
Хигијена и технологија меса, Практикум | |
Аутори | Владо Теодоровић, Оливера Бунчић, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић и Драган Василев |
---|---|
Издавач | Beograd, Naucna KMD |
ISBN | 978-86-6021-049-6 |
Година | 2012 |
Тип књиге | помоћни уџбеник |
Радови у часописима
The effects of season on health, welfare, and carcass and meat quality of slaughter pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Bojan Blagojević, Nikola Betić, Мирјана Димитријевић, Драган Василев и Неђељко Карабасил |
---|---|
Часопис | INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY |
DOI | https://doi.org/10.1007/s00484-020-01977-y |
Година | 2020 |
Страна од | 1 |
Страна до | 11 |
DOI | https://doi.org/10.1007/s00484-020-01977-y |
Identifying Physiological Stress Biomarkers for Prediction of Pork Quality Variation | |
Аутори | Никола Чобановић, Сања Станковић, Мирјана Димитријевић, Бранко Сувајџић, Невена Грковић, Драган Василев и Неђељко Карабасил |
---|---|
Часопис | Animals |
DOI | https://doi.org/10.3390/ani10040614 |
Година | 2020 |
Волумен | 10 |
Број | 4 |
Страна од | 1 |
Страна до | 18 |
DOI | https://doi.org/10.3390/ani10040614 |
Slaughterline records of various postmortem pathological lesions and their influence on carcass and meat quality in slaughtered pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Љиљана Јанковић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Бранислав Курељушић и Неђељко Карабасил |
---|---|
Часопис | ANIMAL SCIENCE JOURNAL |
DOI | 10.1111/asj.13287 |
Година | 2019 |
Страна од | 1 |
Страна до | 9 |
DOI | 10.1111/asj.13287 |
Inhibition of Listeria monocytogenes growth on vacuum packaged rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) with carvacrol and eugenol. | |
Аутори | Мирјана Димитријевић, Nevena Grkovic, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Драган Василев и Владо Теодоровић |
---|---|
Часопис | Journal of Food Safety. |
DOI | DOI:10.1111/jfs.12553 |
Година | 2018 |
Страна од | 22 |
Страна до | 31 |
DOI | DOI:10.1111/jfs.12553 |
Qualität der Rohwurst Sremski Kulen Produktion unter traditionellen und industriellen Bedingungen in Serbien | |
Аутори | Бранко Сувајџић, Радивој Петронијевић, Владо Теодоровић, Владимир Томовић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил и Драган Василев |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2018 |
Волумен | 98 |
Број | 6 |
Страна од | 93 |
Страна до | 99 |
Zwei verschiedene Starterkulturen als potenzielle Inhibitoren von L. monocytogenes in Rohwürsten | |
Аутори | Vukašin Tadić, Jasna Đorđević, Marija Bošković, Milan Baltić, Brankica Lakićević, Драган Василев и Mirjana Dimitrijević |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2018 |
Волумен | 98 |
Број | 10 |
Страна од | 93 |
Страна до | 97 |
Molecular identification of Prototheca zopfii genotype 2 mastitis isolates and their influence on the milk somatic cell count | |
Аутори | Бранко Сувајџић, Драган Василев, Неђељко Карабасил, Иван Вучуровић, Никола Чобановић, Milijana Babić и Вера Катић |
---|---|
Часопис | VETERINARSKI ARHIV |
DOI | 10.24099/vet.arhiv.151219 |
Година | 2017 |
Волумен | 87 |
Број | 3 |
Страна од | 249 |
Страна до | 258 |
DOI | 10.24099/vet.arhiv.151219 |
Influence of Environmental Conditions on Norovirus Presence in Mussels Harvested in Montenegro | |
Аутори | Nevena Ilić, Branko Velebit, Vlado Teodorović, Vesna Đorđević, Неђељко Карабасил, Dragan Vasilev, Spomenka Đurić, Bojan Adžić и Mirjana Dimitrijević |
---|---|
Часопис | FOOD AND ENVIRONMENTAL VIROLOGY |
DOI | 10.1007/s12560-017-9298-0 |
Година | 2017 |
Страна од | 1 |
Страна до | 9 |
DOI | 10.1007/s12560-017-9298-0 |
Fettsäurezusammensetzung von Lammfleisch aus verschiedenen Weidengebieten Mezedoniens | |
Аутори | Nina Dimovska, Zuhra Hajrulai-Musliu, Milorad Mirilović, Неђељко Карабасил, Mirjana Dimitrijević, Branko Suvajdžić и Dragan Vasilev |
---|---|
Часопис | Fleischwirtschaft |
Година | 2017 |
Волумен | 87 |
Број | 3 |
Страна од | 249 |
Страна до | 258 |
Blood parameters, carcass and meat quality of slaughter pigs with and without liver milk spots | |
Аутори | Никола Чобановић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Љиљана Јанковић и Неђељко Карабасил |
---|---|
Часопис | Biotechnology in Animal Husbandry |
DOI | https://doi.org/10.2298/BAH1704397C |
Година | 2017 |
Волумен | 33 |
Број | 4 |
Страна од | 397 |
Страна до | 407 |
DOI | https://doi.org/10.2298/BAH1704397C |
The interactive effects of transportation and lairage time on welfare indicators, carcass and meat quality traits in slaughter pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Ненад Паруновић, Никола Бетић и Неђељко Карабасил |
---|---|
Часопис | IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science |
DOI | 10.1088/1755-1315/85/1/012049 |
Година | 2017 |
Волумен | 85 |
Страна од | 1 |
Страна до | 8 |
DOI | 10.1088/1755-1315/85/1/012049 |
Detection of icaA and icaD genes of Staphylococcus aureus isolated in cases of bovine mastitis in the Republic of Serbia | |
Аутори | Branko Suvajdžić, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Неђељко Карабасил, Mirjana Dimitrijević, Jasna Đorđević и Vera Katić |
---|---|
Часопис | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
DOI | 10.1515/acve-2017-0015 |
Година | 2017 |
Волумен | 67 |
Број | 02 |
Страна од | 168 |
Страна до | 177 |
DOI | 10.1515/acve-2017-0015 |
Effects of various pre-slaughter conditions on pig carcasses and meat quality in a low-input slaughter facility | |
Аутори | Никола Чобановић, Marija Bošković, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Nenad Parunović, Јасна Ђорђевић и Неђељко Карабасил |
---|---|
Часопис | SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE |
DOI | http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6 |
Година | 2016 |
Волумен | 46 |
Број | 4 |
Страна од | 380 |
Страна до | 390 |
DOI | http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6 |
Qualität und Mikroflora von funktionellen Rohwürsten | |
Аутори | Драган Василев, Milica Jovetic, Danijela Vranic, Vladimir Tomovic, Marija Jokanovic, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил и Nadja Vasiljevic |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2016 |
Волумен | 96 |
Број | 2 |
Страна од | 96 |
Страна до | 102 |
Carcass Quality and Hematological Alterations Associated with Lung Lesions in Slaughter Pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Aleksandar Cojkić, Драган Василев и Silvana Stajkovic |
---|---|
Часопис | Scientific Papers: Animal Science and Biotechnologies |
Година | 2016 |
Волумен | 49 |
Број | 1 |
Страна од | 236 |
Страна до | 240 |
UPLC-MS/MS determination of histamine levels in canned fish collected from Belgrade retail markets | |
Аутори | Mirjana Dimitrijević, Srđan Stefanović, Neđeljko Karabasil, Dragan Vasilev, Никола Чобановић, Nevena Ilić и Vesna Đorđević |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2016 |
Волумен | 57 |
Број | 1 |
Страна од | 47 |
Страна до | 56 |
Effects of various pre-slaughter conditions on pig carcasses and meat quality in a low-input slaughter facility | |
Аутори | Никола Чобановић, Marija Bošković, Dragan Vasilev, Mirjana Dimitrijević, Nenad Parunovic, Jasna Đorđević и Neđeljko Karabasil |
---|---|
Часопис | SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE |
DOI | http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6 |
Година | 2016 |
Волумен | 46 |
Број | 4 |
Страна од | 380 |
Страна до | 390 |
DOI | http://dx.doi.org/10.4314/sajas.v46i4.6 |
Safety aspects of nanotechnology applications in food packaging | |
Аутори | Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Marija Bošković, Vlado Teodorović, Dragan Vasilev, Vesna Đorđević, Nataša Kilibarda и Никола Чобановић |
---|---|
Часопис | Procedia Food Science |
Година | 2015 |
Волумен | 5 |
Страна од | 57 |
Страна до | 60 |
A large-scale study of the Trichinella genus in the golden jackal (Canis aureus) population in Serbia | |
Аутори | Dusko Cirovic, Владо Теодоровић, Драган Василев, Marija Marković, Nada Ćosić, Mirjana Dimitrijević, Ivana Klun и Olgica Đurković-Đaković |
---|---|
Часопис | VETERINARY PARASITOLOGY |
DOI | 10.1016/j.vetpar.2015.07.022 |
Година | 2015 |
Волумен | 212 |
Број | 3-4 |
Страна од | 253 |
Страна до | 256 |
DOI | 10.1016/j.vetpar.2015.07.022 |
Znacaj i upotreba nanopakovanja u industriji hrane | |
Аутори | Мирјана Димитријевић, Marija Boskovic, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Драган Василев и Вера Катић |
---|---|
Часопис | ВЕТЕРИНАРСКИ ГЛАСНИК |
Година | 2015 |
Волумен | 69 |
Број | 1-2 |
Страна од | 139 |
Страна до | 154 |
Food hygiene – flexibility in traditional and small meat establishments. | |
Аутори | Неђељко Карабасил, Tamara Boskovic, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Владо Теодоровић, Невена Илић и Весна Ђорђевић |
---|---|
Часопис | Procedia Food Science |
Година | 2015 |
Волумен | 5 |
Број | iii–v |
Страна од | 140 |
Страна до | 143 |
Identification of lactic acid bacteria isolated from Serbian traditional fermented sausages Sremski and Lemeski kulen | |
Аутори | Dragan Vasilev, Biljana Aleksić, Aleksandra Tarbuk, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Никола Чобановић и Nađa Vasiljević |
---|---|
Часопис | Procedia Food Science |
Година | 2015 |
Волумен | 5 |
Страна од | 300 |
Страна до | 303 |
Mikroflora und Qualität Traditioneller Rohwurst Lemeški Kulen | |
Аутори | Ilija Vuković, Драган Василев и Snežana Saičić |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2014 |
Волумен | 94 |
Број | 8 |
Страна од | 114 |
Страна до | 118 |
The Wolf (Canis lupus) as an Indicator Species for the Sylvatic Trichinella Cycle in the Central Balkans | |
Аутори | Vlado Teodorović, Драган Василев, Dusko Cirovic, Marija Marković, Nada Ćosić, Spomenka Đurić и Olgica Đurković-Đaković |
---|---|
Часопис | JOURNAL OF WILDLIFE DISEASES |
Година | 2014 |
Волумен | 50 |
Број | 4 |
Страна од | 911 |
Страна до | 915 |
Qualität und Nährwert von mit Inulin und Erbsenfasern als Fettgewebe-Ersatzstoffe hergestellten Rohwürsten | |
Аутори | Драган Василев, Snežana Saičić и Nađa Vasiljević |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2013 |
Волумен | 93 |
Број | 3 |
Страна од | 123 |
Страна до | 127 |
Ispitivanje važnijih promena u toku zrenja tradicionalne fermentisane kobasice lemeški kulen | |
Аутори | Драган Василев, Ilija Vuković, Snežana Saičić и Stipan Ivanković |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2012 |
Волумен | 53 |
Број | 2 |
Страна од | 140 |
Страна до | 147 |
Funkcionalni proizvodi od mesa – savremeni pristup unapređenju nutritivne vrednosti i kvaliteta proizvoda od mesa | |
Аутори | Драган Василев, Илија Вуковић, Snežana Saičić и Nađa Vasiljević |
---|---|
Часопис | Hrana i ishrana |
Година | 2012 |
Волумен | 53 |
Број | 1 |
Страна од | 18 |
Страна до | 27 |
First report of Trichinella britovi in Serbia | |
Аутори | Jelena Cvetkovic, Владо Теодоровић, GanLuca Marucci, Драган Василев, Sasa Vasilev, Dusko Cirovic и Ljiljana Sofronijevic-Milosavljevic |
---|---|
Часопис | ACTA PARASITOLOGICA |
Година | 2011 |
Волумен | 56 |
Број | 2 |
Страна од | 232 |
Страна до | 235 |
Untersuchung von Rohdauerwürsten aus Serbien, Mikroflora und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien | |
Аутори | Илија Вуковић, Ljiljana Petrović, Драган Василев и Snežana Saičić |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2011 |
Волумен | 91 |
Број | 11 |
Страна од | 118 |
Страна до | 122 |
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien | |
Аутори | Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Драган Василев и Snežana Saičić |
---|---|
Часопис | Mitteilungsblatt Fleischforschung Kulmbach |
Година | 2011 |
Број | 192 |
Страна од | 69 |
Страна до | 76 |
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien | |
Аутори | Ilija Vuković, Ljiljana Petrović, Драган Василев и Snežana Saičić |
---|---|
Часопис | Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung, vol.63,Nr 11, 379-382. |
Година | 2011 |
Волумен | 63 |
Број | 11 |
Страна од | 379 |
Страна до | 382 |
Važnije osobine i nutritivna vrednost funkcionalnih proizvoda od mesa | |
Аутори | Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić и Nađa Vasiljević |
---|---|
Часопис | Hrana i ishrana |
Година | 2010 |
Волумен | 51 |
Број | 1-2 |
Страна од | 10 |
Страна до | 14 |
Sastav i važnije promene masti funkcionalnih fermentisanih kobasica | |
Аутори | Драган Василев, Ilija Vuković, Snežana Saičić, Nađa Vasiljević, Mirjana Milanović-Stevanović и Miodrag Tubić |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2010 |
Волумен | 51 |
Број | 1 |
Страна од | 27 |
Страна до | 35 |
Neki paramnetri kvaliteta i nutritivna vrednost funkcionalnih fermentisanih kobasica | |
Аутори | Ilija Vuković, Snežana Saičić, Драган Василев, Miodrag Tubić, Nađa Vasiljević и Mirjana Milanović-Stevanović |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2009 |
Волумен | 50 |
Број | 1-2 |
Страна од | 68 |
Страна до | 74 |
Važnije fizičke, fizičko-hemijske i senzorske osobine kvaliteta funkcionalnih fermentisanih kobasica | |
Аутори | Драган Василев, Ilija Vuković, Vladimir Tomović, Marija Jokanović, Nađa Vasiljević и Mirjana Milanović-Stevanović |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2009 |
Волумен | 50 |
Број | 5-6 |
Страна од | 342 |
Страна до | 350 |
Analiza opasnosti i mogućnosti sprečavanja botulizma iz proizvoda od mesa | |
Аутори | Драган Василев и Ilija Vuković |
---|---|
Часопис | ВЕТЕРИНАРСКИ ГЛАСНИК |
Година | 2008 |
Волумен | 62 |
Број | 5-6 |
Страна од | 317 |
Страна до | 328 |
Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil1:Einfluss auf physiko-chemische Eigenschaften | |
Аутори | Драган Василев, Илија Вуковић и Snežana Saičić |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2007 |
Број | 9 |
Страна од | 108 |
Страна до | 110 |
Reifen von Rohpökelwaren in der Vakuumverpackung, Teil 2: Einfluss auf Thiobarbitursäurezahl, Aroma und Aussehen | |
Аутори | Драган Василев, Илија Вуковић и Snežana Saičić |
---|---|
Часопис | FLEISCHWIRTSCHAFT |
Година | 2007 |
Број | 10 |
Страна од | 106 |
Страна до | 108 |
Biološki ciklus razvoja, značaj i kontrola parazita suve šunke | |
Аутори | Renata Relić, Slavča Hristov, B Stanković и Драган Василев |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2005 |
Волумен | 46 |
Број | 3-4 |
Страна од | 126 |
Страна до | 133 |
HACCP u proizvodnji suve šunke | |
Аутори | Ilija Vuković, Mirjana Dimitrijević, Miodrag Tubić, Драган Василев и Draško Kričković |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2005 |
Волумен | 46 |
Број | 3-4 |
Страна од | 115 |
Страна до | 120 |
Važnije osobine sremske šunke proizvedene optimiziranjem tradicionalnog postupka prooizvodnje | |
Аутори | Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić, Miodrag Tubić и Draško Kričković |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2005 |
Волумен | 46 |
Број | 3-4 |
Страна од | 110 |
Страна до | 114 |
Mikroflora i fizičko-hemijski pokazatelji kvaliteta kulena | |
Аутори | Ilija Vuković, Драган Василев, Snežana Saičić и Olivera Bunčić |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2004 |
Волумен | 45 |
Број | 3-4 |
Страна од | 104 |
Страна до | 107 |
Ispitivanje varijabilnosti važnijih činilaca od značaja za održivost jetrene paštete u crevu | |
Аутори | Slađana Ivanković, Драган Василев, Ana Stanković и Ilija Vuković |
---|---|
Часопис | ТЕХНОЛОГИЈА МЕСА |
Година | 2001 |
Волумен | 42 |
Број | 3-4 |
Страна од | 213 |
Страна до | 217 |
Радови са скупова
Effects of RYR1 gene mutation on the health, welfare, carcass and meat quality in slaughter pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Невена Грковић, Бранко Сувајџић, Драган Василев и Неђељко Карабасил |
---|---|
Научни скуп | The 60th International Meat Industry Conference MEATCON2019 |
DOI | doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051 |
Публикација | IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 333 (2019) 012051 |
Година | 2019 |
Страна од | 1 |
Страна до | 8 |
DOI | doi:10.1088/1755-1315/333/1/012051 |
Безбедност хране – инфраструктура, систем и ресурси | |
Аутори | Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Драго Недић и Владо Теодоровић |
---|---|
Научни скуп | 23. Годишње савјетовања доктора ветеринарске медицине Републике Српске (БиХ) |
Публикација | Зборник кратких садржаја |
Година | 2018 |
Страна од | 73 |
Страна до | 74 |
Senzorne karakteristike i parametri boje sremskog kulena | |
Аутори | Бранко Сувајџић, Nenad Parunović, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Никола Чобановић, Невена Грковић и Драган Василев |
---|---|
Научни скуп | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
Публикација | ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука |
Година | 2018 |
Страна од | 101 |
Страна до | 102 |
Ispitivanje kvaliteta dagnji (Mytilus galloprovincialis) biometrijskom, nutritivnom i senzornom analizom | |
Аутори | Невена Грковић, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Никола Чобановић и Бранко Сувајџић |
---|---|
Научни скуп | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
Публикација | ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука |
Година | 2018 |
Effect of farm size and abattoir capacity on carcass and meat quality of slaughter pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Драган Василев, Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић и Неђељко Карабасил |
---|---|
Научни скуп | 14th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics EurSafe |
DOI | 10.3920/978-90-8686-869-8_17 |
Публикација | Wageningen Academic Publisher |
Година | 2018 |
Страна од | 121 |
Страна до | 126 |
DOI | 10.3920/978-90-8686-869-8_17 |
Uticaj kapaciteta farme na kvalitet trupa svinja | |
Аутори | Никола Чобановић, Silvana Stajkovic, Драган Василев, Мирјана Димитријевић и Неђељко Карабасил |
---|---|
Научни скуп | 23. godišnje savjetovanje doktora veterinarske medicine Republike Srpske (Bosna i Hercegovina) sa međunarodnim učešćem |
Публикација | ЈУ Ветеринарски институт Републике Српске „Др Васо Бутозан“ Бања Лука |
Година | 2018 |
Страна од | 131 |
Страна до | 132 |
Changes in hematological, carcass and meat quality parameters associated with liver milk spots in slaughter pigs | |
Аутори | Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Мирјана Димитријевић и Владо Теодоровић |
---|---|
Научни скуп | 9th European Symposium Of Porcine Health Management |
Година | 2017 |
Страна од | 77 |
Страна до | 78 |
Senzorne osobine i parametri boje sremskog kulena, tradicionalne fermentisane kobasice. Zbornik kratkih sadržaja | |
Аутори | Бранко Сувајџић, Ненад Паруновић, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић, Невена Илић, Никола Чобановић и Драган Василев |
---|---|
Научни скуп | 28. Savetovanje veterinara sa međunarodnim učešćem |
Година | 2017 |
Страна од | 259 |
Страна до | 260 |
Perspectives in production of functional meat products | |
Аутори | Драган Василев, Marija Glišić, Vesna Janković, Mirjana Dimitrijević, Neđeljko Karabasil, Branko Suvajdžić и Vlado Teodorović |
---|---|
Научни скуп | 59th International Meat Industry Conference MEATCON 2017 |
DOI | 10.1088/1755-1315/85/1/012033 |
Публикација | IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 85 |
Година | 2017 |
Страна од | 012033 |
DOI | 10.1088/1755-1315/85/1/012033 |
Some possibilities of fat and salt reduction in fermented sausages | |
Аутори | Драган Василев, Неђељко Карабасил, Мирјана Димитријевић и Milica Jovetic |
---|---|
Научни скуп | 4th International ISEKI-Food conference |
Публикација | Book of Abstracts |
Година | 2016 |
Страна од | 171 |
Primena dobre higijenske prakse i kontrola opasnosti u uslovim tradicionalne proizvodnje | |
Аутори | Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, Никола Чобановић и Невена Илић |
---|---|
Научни скуп | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
Публикација | Zbornik kratkih sadržaja |
Година | 2015 |
Страна од | 45 |
Campylobacter spp. – vodeći alimentarni patogen | |
Аутори | Мирјана Димитријевић, Владо Теодоровић, Неђељко Карабасил, Драган Василев, Никола Чобановић и Невена Илић |
---|---|
Научни скуп | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
Година | 2015 |
Pig welfare assessment based on presence of skin lesions on carcass and pathological findings in organs. | |
Аутори | Никола Чобановић, Неђељко Карабасил, Невена Илић, Мирјана Димитријевић, Драган Василев, A Cojkic и Љиљана Јанковић |
---|---|
Научни скуп | International Congress on Animal Hygiene |
Година | 2015 |
Страна од | 26 |
Страна до | 29 |
Upotreba aditiva u proizvodima od mesa – problemi i moguće zloupotrebe | |
Аутори | Драган Василев, Владо Теодоровић, Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Никола Чобановић и Невена Илић |
---|---|
Научни скуп | 20. Jubilarno Savetovanje doktora veterinanrske medicine Republike Srpske (BiH) sa međunarodnim učešćem |
Публикација | Zbornik kratkih sadržaja |
Година | 2015 |
Страна од | 41 |
Страна до | 42 |
Prevalence of Trichinella species infections in the golden jackal (Canis aureus) in Serbia | |
Аутори | Душко Ћировић, Владо Теодоровић, Драган Василев, Марија Марковић, Нада Ћосић, Споменка Ђурић и Олгица Ђурковић-Ђаковић |
---|---|
Научни скуп | The First International Jackal Symposium |
Публикација | Book of Abstracts of the First International Jackal Symposium |
Година | 2014 |
Страна од | 76 |
Trichinellosis in the wild carnivores of Republic of Serbia | |
Аутори | Драган Василев, Душко Ћировић, Нада Ћосић, Мирјана Димитријевић, Милорад Мириловић, Споменка Ђурић и Драган Гвоздић |
---|---|
Научни скуп | 3rd International Symposium on Hunting |
Публикација | Book of Abstracts of the 3rd International Symposium on Hunting, „Modern aspects of sustainable management of game populations“ |
Година | 2014 |
Страна од | 67 |
Страна до | 68 |
ZNAČAJ I UPOTREBA NANOPAKOVANJA U INDUSTRIJI HRANE | |
Аутори | Мирјана Димитријевић, Marija Bošković, Милан Балтић, Неђељко Карабасил, Владо Теодоровић, Драган Василев и Вера Катић |
---|---|
Научни скуп | 4. Simpozijum bezbednost i kvalitet namirnica animalnog porekla, Beograd, Srbija |
Година | 2014 |
Some characteristics of fermented sausages produced with commercial probiotic Lactobacillus casei LC 01 and potential probiotic Lactobacillus plantarum 564 isolated from Sjenica cheese | |
Аутори | Драган Василев, Зорица Радуловић, Немања Мирковић, Душан Кекуш, Милица Петрушић и Никола Чобановић |
---|---|
Научни скуп | International 57th meat industry conference |
Публикација | Proceedings of International 57th meat industry conference |
Година | 2013 |
Страна од | 293 |
Страна до | 298 |
Kampilobakterioza-preventivne i kontrolne mere u proizvodnji mesa brojlera | |
Аутори | Мирјана Димитријевић, Неђељко Карабасил, Милан Балтић, Владо Теодоровић, Драган Василев и Никола Чобановић |
---|---|
Научни скуп | 22. Savetovanje živinara |
Година | 2013 |
Lipid Oxidation in Kulen, Traditional Raw Sausage from Northern Serbia | |
Аутори | Снежана Саичић, Драган Василев, Илија Вуковић и Дејана Трбовић |
---|---|
Научни скуп | 9th Euro Fed Lipid Congress |
Публикација | USB-Proceeding, Last Minute Posters LAMI-012 - 9th Euro Fed Lipid Congress |
Година | 2011 |
Страна од | 474 |
Mikrobiologie und Qualität von nach traditionellem verfahren hergestellten Rohwürsten aus Nordserbien | |
Аутори | Драган Василев |
---|---|
Научни скуп | 46. Kulmbacher Woche |
Публикација | Kurzfassung an der fachvorträge, 46. Kulmbacher Woche |
Година | 2011 |
Страна од | 21 |
Страна до | 22 |
Contribution to knowledge of major quality parameters of traditional (domestic) kulen, International 56th meat industry conference | |
Аутори | Илија Вуковић, Snežana Saičić и Драган Василев |
---|---|
Научни скуп | International 56th meat industry conference |
Публикација | Технологија меса |
Година | 2011 |
Страна од | 134-140 |
Some quality parameters of functional fermented cooked and liver sausages | |
Аутори | Драган Василев, Илија Вуковић и Snežana Saičić |
---|---|
Научни скуп | International 56th meat industry conference |
Публикација | Teхнологија меса |
Година | 2011 |
Страна од | 141 |
Страна до | 153 |
Influence of pork backfat substitution with palm oil fat on lipid hydrolysis and oxydation in fermented sausages | |
Аутори | Snežana Saičić, Илија Вуковић, Драган Василев, Миодраг Тубић и Нађа Васиљевић |
---|---|
Научни скуп | 42nd IUPAC Congress, Chemistry solutions |
Публикација | Programme and Abstracts of the 42nd IUPAC Congress, Chemistry solutions |
Година | 2009 |
Страна од | 203 |
Страна до | 203 |
Identification of Trichinella species in Serbia by multiplex PCR | |
Аутори | Jelena Cvetkovic, GianLuca Marucci, Владо Теодоровић, Драган Василев, Sasa Vasilev и Ljiljana Sofronijevic-Milosavljevic |
---|---|
Научни скуп | Serbparzoon Project Conference, Parasitic Zoonoses in Present Day Europe, Focus on South-Eas |
Публикација | Programme and Abstract Book of Serbparzoon Project Conference, Parasitic Zoonoses in Present Day Europe, Focus on South-Eas |
Година | 2009 |
Страна од | 40 |
Fermented sausage as functional food | |
Аутори | Илија Вуковић, Драган Василев и Nađa Vasiljević |
---|---|
Научни скуп | I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XI Symposium NODA |
Публикација | Proceedings of the I International Congress Food Technology, Quality and Safety, XI Symposium NODA |
Година | 2007 |
Страна од | 130 |
Страна до | 134 |
Остали радови
Novi tehnološki postupak proizvodnje fermentisanih kobasica kao funkcionalne hrane, funkcionalna fermentisana kobasica »Big Probio« | |
Аутори | Илија Вуковић, Драган Василев, Snežana Saičić, Оливера Бунчић, Mirjana Milanović-Stevanović и Nađa Vasiljević |
---|---|
Издавач | Ministarstvo za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije |
Година | 2009 |