проф. др Снежана Булајић
редовни професор
| Катедра за хигијену и технологију намирница анималног порекла | |
| 062/802 50 35 |
Научно истраживачки радови
Књиге
| Higijena i tehnologija mleka | |
| Аутори | Vera Katić and Snežana Bulajić |
|---|---|
| Издавач | Fakultet veterinarske medicine Univerziteta u Beogradu, Centar za izdavačku delatnost i promet učila |
| ISBN | 978-86-80446-22-6 |
| Година | 2018 |
| Тип књиге | уџбеник |
| Број страна | 500 |
Радови у часописима
| MALDI-TOF mass spectrometry for the identification of Serbian artisanal cheeses microbiota | |
| Аутори | Tijana Ledina, Majda Golob, Jasna Djordjevic, Vladimir Magas, Svetlana Colovic, and Snezana Bulajic |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL FUR VERBRAUCHERSCHUTZ UND LEBENSMITTELSICHERHEIT-JOURNAL OF CONSUMER PROTECTION AND FOOD SAFETY |
| Година | 2018 |
| Волумен | 13 |
| Број | 3 |
| Страна од | 309 |
| Страна до | 314 |
| Tetracycline resistance in lactobacilli isolated from Serbian traditional raw milk cheeses | |
| Аутори | Tijana Ledina, Petra Mohar-Lorbeg, Majda Golob, Jasna Djordjevic, Bojana Bogovič-Matijašić, and Snezana Bulajic |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE |
| DOI | doi: 10.1007/s13197-018-3057-6. |
| Година | 2018 |
| Волумен | 55 |
| Број | 4 |
| Страна од | 1426 |
| Страна до | 1434 |
| DOI | doi: 10.1007/s13197-018-3057-6. |
| Biopreservation of traditional raw milk cheeses with an emphasis on Serbian artisanal cheeses and their historical production | |
| Аутори | Snezana Bulajic, Tijana Ledina, Jasna Djordjevic, Marija Boskovic, Violeta Matovic, Radmila Markovic, and Milan Baltic |
|---|---|
| Часопис | Meat Technology |
| Година | 2017 |
| Волумен | 58 |
| Број | 1 |
| Страна од | 52 |
| Страна до | 61 |
| Enterotoxin production and antimicrobial susceptibility in Staphylococci isolated from traditional raw milk cheeses in Serbia | |
| Аутори | Snezana Bulajic, Svetlana Colovic, Dusan Misic, Jasna Djordjevic, Radoslava Savic-Radovanovic, Jelena Asanin, and Tijana Ledina |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH: PART B, PESTICIDES, FOOD CONTAMINANTS, AND AGRICULTURAL WASTES |
| DOI | DOI: 10.1080/03601234.2017.1361764 |
| Година | 2017 |
| Волумен | 52 |
| Број | 12 |
| Страна од | 864 |
| Страна до | 870 |
| DOI | DOI: 10.1080/03601234.2017.1361764 |
| Safety evaluation of Sjenica cheese with regard to coagulase-positive staphylococci and antibiotic resistance of Lactic Acid Bacteria and staphylococci | |
| Аутори | Snežana Bulajić, Zora Mijačević, Tijana Ledina, and Bojan Golić |
|---|---|
| Часопис | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
| DOI | DOI: 10.1515/acve-2015-0044 |
| Година | 2015 |
| Волумен | 65 |
| Број | 4 |
| Страна од | 518 |
| Страна до | 537 |
| DOI | DOI: 10.1515/acve-2015-0044 |
| Characterization of antibiotic resistance phenotypes and resistance genes in Enterococcus spp. isolated from cheeses | |
| Аутори | Снежана Булајић |
|---|---|
| Часопис | ARCHIVES OF BIOLOGICAL SCIENCES |
| DOI | 10.2298/ABS140426016B |
| Година | 2015 |
| Волумен | 67 |
| Број | 1 |
| Страна од | 139 |
| Страна до | 146 |
| DOI | 10.2298/ABS140426016B |
| Antimicrobial susceptibility of lactic acid bacteria isolated from Sombor cheese | |
| Аутори | Снежана Булајић and Зора Мијачевић |
|---|---|
| Часопис | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
| DOI | 10.2298/AVB1103247B |
| Година | 2011 |
| Волумен | 61 |
| Број | 2-3 |
| Страна од | 247 |
| Страна до | 258 |
| DOI | 10.2298/AVB1103247B |
| Sensory evaluation and microbiological characterization of autochthonous Somborski cheese | |
| Аутори | Снежана Булајић and Зора Мијачевић |
|---|---|
| Часопис | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
| DOI | 10.2298/AVB0806531M |
| Година | 2008 |
| Волумен | 58 |
| Број | 5-6 |
| Страна од | 531 |
| Страна до | 541 |
| DOI | 10.2298/AVB0806531M |
| Comparison of spontaneous antibiotic resistance frequency of Salmonella typhimurium growth in glucose amended continuous culture at slow and fast dilution rates | |
| Аутори | WK Kim, Неђељко Карабасил, Снежана Булајић, Dunkley Callaway, Ricke Poole, Robin Anderson, and J Nisbet |
|---|---|
| Часопис | JOURNAL OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND HEALTH: PART B, PESTICIDES, FOOD CONTAMINANTS, AND AGRICULTURAL WASTES |
| Година | 2005 |
| Волумен | 40 |
| Број | 3 |
| Страна од | 475 |
| Страна до | 484 |
| Toluene mediated oxidative stress and granulo-monocitopoiesis | |
| Аутори | Татјана Божић, Јелка Стевановић, Милица Ковачевић - Филиповић, Славољуб Јовић, Сунчица Борозан, Зора Мијачевић, Милијана Кнежевић, and Снежана Булајић |
|---|---|
| Часопис | ACTA VETERINARIA-BEOGRAD |
| DOI | 10.2298/AVB0304201B |
| Година | 2003 |
| Волумен | 53 |
| Број | 4 |
| Страна од | 201 |
| Страна до | 210 |
| DOI | 10.2298/AVB0304201B |
Радови са скупова
| Квалитет млијека при откупу на подручју Козарске Дубице | |
| Аутори | Радослава Савић-Радовановић, Снежана Булајић, Јелена Алексић, Саша Бошковић, Драго Недић, and Мирко Борковић |
|---|---|
| Научни скуп | 23. Годишње савјетовања доктора ветеринарске медицине Републике Српске (БиХ) |
| Публикација | Зборник кратких садржаја |
| Година | 2018 |
| Страна од | 83 |
| Страна до | 86 |
| Milk: Past and Present | |
| Аутори | Snežana Bulajić, Jasna Đorđević, Tijana Ledina, Danijela Šarčević, and Milan Baltić |
|---|---|
| Научни скуп | 59th International Meat Industry Conference MEATCON2017 |
| DOI | do i :10.1088/1755-1315/85/1/012031 |
| Година | 2017 |
| DOI | do i :10.1088/1755-1315/85/1/012031 |
| Uloga bakterija mlečne kiseline u prenosu gena rezistencije na antibiotike | |
| Аутори | Snežana Bulajić and Tijana Ledina |
|---|---|
| Научни скуп | „Bezbednost i kvalitet namirnica animalnog porekla“, 5. simpozijum |
| Публикација | Zbornik radova |
| Година | 2016 |
| Страна од | 43 |
| Страна до | 52 |
| Da li prisustvo meticilin rezistentnih stafilokoka u hrani predstavlja razlog za brigu? | |
| Аутори | Snežana Bulajić, Vera Katić, Tijana Ledina, and Radoslava Savić-Radovanović |
|---|---|
| Научни скуп | 27. Savetovanja veterinara Srbije |
| Публикација | Zbornik radova i kratkih sadržaja |
| Година | 2016 |
| Страна од | 50 |
| Страна до | 67 |