14Д2И72 - Безбедност хране за животиње
| Спецификација предмета | ||||
|---|---|---|---|---|
| Назив | Безбедност хране за животиње | |||
| Акроним | 14Д2И72 | |||
| Акроним | Ветеринарска медицина | |||
| Модул | ||||
| Тип студија | докторске академске студије | |||
| Наставник (предавач) | ||||
| Наставник/сарадник (вежбе) | ||||
| Наставник/сарадник (ДОН) | ||||
| Број ЕСПБ | 10.0 | Статус предмета | изборни | |
| Услов | Уписан семестар у коме се слуша предмет | |||
| Циљ предмета | Стицање знања о хранивима и њиховој класификацији, начинима производње, прераде и конзервисања хране за животиње, и факторима који утичу на кварење хране, о утицају хигијенске исправности и хемијског састава хранива и хране за животиње на здравствено стање и производне резултате различитих производних категорија и животињских врста, као и на квалитет намирница анималног порекла. | |||
| Исход | 1. Препозна услове под којима може да дође до квара хране за животиње као и да препозна промене уколико је до њих већ дошло. 2. Дефинише степен промене квалитета хране за животиње и њен утицај на здравствено стање и производне резултате животиња храњених таквом храном. 3. Буде способан да уочи неправилности и проблеме до којих долази због неадекватне исхране | |||
| Садржај предмета | ||||
| Садржај теоријске наставе | Чување хране за животиње. Конзервисање хране за животиње. Припремање хране за животиње. Кварење и шкодљивост хране за животиње: физички, хемијски и биолошки фактори. Значај бактерија и плесни. Паразити хране. Тровање храном: микотоксини, органски отрови, неорганске материје. Прописи о максимално дозвољеним штетним и забрањеним материјама у сточној храни. | |||
| Садржај практичне наставе | Узимање узорака. Органолептички преглед. Одређивање употребљивости хране за животиње. Основи аналитичких поступака: хемијске, микотоксиколошке и бактериолошке анализе. | |||
| Литература | ||||
| ||||
| Број часова активне наставе недељно током семестра/триместра/године | ||||
| Предавања | Вежбе | ДОН | Студијски и истраживачки рад | Остали часови |
| 4 | ||||
| Методе извођења наставе | Интерактивно учење уз примену аудио-визуелних метода (PowerPoint презентације и филмови), семинарски радови. Практичан рад у лабораторији Катедре за исхрану и ботанику, практичан рад на терену (фабрике хране за животиње и фарме). | |||
| Оцена знања (максимални број поена 100) | ||||
| Предиспитне обавезе | Поена | Завршни испит | Поена | |
| Активности у току предавања | 10 | Писмени испит | 70 | |
| Практична настава | Усмени испит | |||
| Пројекти | ||||
| Колоквијуми | ||||
| Семинари | 20 | |||